Fondi di carciofo al formaggio di capra

Ingredienti per 4 persone:

4 fondi di carciofo
150 gr. di Caprino di capra fresco Castello di Roccaforte
20 fili di erba cipollina
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
pepe e sale q.b.

Preparazione:

Mescola il Caprino di capra con l'erba cipollina tritata e l'olio d'oliva. Con questa crema riempi i fondi di carciofo e disponili in una pirofila. Inforna a 180°C per 15 minuti. Infine, metti la funzione grill e fai dorare per 5 minuti i fondi di carciofo al formaggio di capra. Servi caldi con un pizzico di sale e pepe.