Castello di Roccaforte presenta il nuovo “Blu di capra”

Nell’autunno 2012, dopo numerose prove e lavorazioni, è stato introdotto un nuovo prodotto: il “Blu di Capra” un formaggio erborinato di solo latte di capra crudo e bio, della forma cilindrica di circa 1,5 kg, che si distingue dagli altri presenti sul mercato per il suo sapore intenso, ma equilibrato e rotondo, con decisi richiami ai profumi della flora appenninica locale.